El Consejo Agropecuario del Sur (CAS) es el foro de discusión y coordinación de acciones en políticas públicas de los Ministros de Agricultura de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Su objetivo es la
articulación del sistema agropecuario de la región y la coordinación de acciones en políticas públicas para
el sector. El CAS posee Grupos Técnicos de trabajo, definidos por temáticas específicas; el Grupo Técnico 2
(GT2) – Sistema de Información de Mercados– tiene por finalidad generar y difundir información concerniente a diversos aspectos de oferta, demanda y comercialización de productos agropecuarios. Entre las prioridades del Consejo se encuentra fortalecer su posicionamiento como abastecedor mundial de alimentos y
productos agroindustriales.
Las exportaciones de bienes de base agraria del CAS se ubicaron en algo más de 140.000 millones de dólares en 2017. Así, la región participa en 13,2% del valor de las exportaciones globales de estos bienes y en
12% de las exportaciones de alimentos del mundo.
Como parte de las tareas llevadas adelante por el GT2, se elabora la primera edición del documento de “Estudio de los mercados de los principales productos de base agraria exportados por los países del CAS”. Este trabajo surge a continuación de los Anuarios Estadísticos de comercio exterior de bienes de base agraria
2012-2016 y 2013-2017, elaborados por el mencionado grupo del CAS.